PATATAS EMPANADAS CON HIERBAS AROMÁTICAS
PATATAS CON SALSA DE CEBOLLINO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
5 -
SAL
- -
HIERBAS AROMÁTICAS
2 cucharadas
PAN RALLADO
- -
HUEVOS
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
YOGUR LÍQUIDO
1,5 dl
SALSA MAHONESA
1/2 dl
CEBOLLINO
1 cucharada
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Lavar, secar y colocar las patatas en una bandeja refractaria, salar. Meter en el horno y dejar asar hasta que las patatas estén tiernas pero enteras. Sacar del horno y dejar enfriar.
2. Picar finamente las hierbas aromáticas, poner en un recipiente con el pan rallado y mezclar. Cortar en cuartos las patatas.
3. Rebozar las patatas en pan, huevo batido y pan rallado. Freír en una sartén con abuandante aceite caliente y cuando estén doradita, sacar y escurrir sobre papel absorbente. Preparar una salsa mezclando en un cuenco el yogur con la mahonesa, el cebollino, sal y pimienta. Servir las patatas acompañadas de un cuenco con la salsa.
2. Picar finamente las hierbas aromáticas, poner en un recipiente con el pan rallado y mezclar. Cortar en cuartos las patatas.
3. Rebozar las patatas en pan, huevo batido y pan rallado. Freír en una sartén con abuandante aceite caliente y cuando estén doradita, sacar y escurrir sobre papel absorbente. Preparar una salsa mezclando en un cuenco el yogur con la mahonesa, el cebollino, sal y pimienta. Servir las patatas acompañadas de un cuenco con la salsa.