TORTAS RELLENAS
TORTITAS RELLENAS CON GUARNICIÓN DE FRESAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
5 -
LECHE
3,5 dl
HARINA
180 gr
AZÚCAR
30 gr
SAL
1 pellizco
MANTEQUILLA
50 gr
CREMA PASTELERA
2 dl
LICOR DE CAFÉ
1/2 dl
FRESAS
150 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Batir los huevos en un recipiente amplio, añadir la leche y mezclar. Cernir juntas la harina, la sal, el azúcar e incorporarlas a la preparacion anterior. Dejar reposar como minimo 30 minutos.
2. Poner la crema pastelera en un bol, añadir el licor de café y mezclar. Reservar en la nevera mientras se preparan los crepes.
3. Calentar a fuego moderado una sartén antiadherente, pintarla con mantequilla y verter una porción de masa, girar la sartén hasta que se reparta formando una capa fina. Dejar que cueza durante un minuto, despegar los bordes con ayuda de una espatula y darle la vuelta para que se dore por el otro lado, aproximadamente otro minuto. Retirar de la sartén, reservar apiladas sobre papel parafinado y tapar con un paño para que no se enfríen. Repetir la misma operación hasta terminar con la masa. Montar los platos con los crepes templados, la crema de café y las frutas rojas frescas.
2. Poner la crema pastelera en un bol, añadir el licor de café y mezclar. Reservar en la nevera mientras se preparan los crepes.
3. Calentar a fuego moderado una sartén antiadherente, pintarla con mantequilla y verter una porción de masa, girar la sartén hasta que se reparta formando una capa fina. Dejar que cueza durante un minuto, despegar los bordes con ayuda de una espatula y darle la vuelta para que se dore por el otro lado, aproximadamente otro minuto. Retirar de la sartén, reservar apiladas sobre papel parafinado y tapar con un paño para que no se enfríen. Repetir la misma operación hasta terminar con la masa. Montar los platos con los crepes templados, la crema de café y las frutas rojas frescas.