CONFITURA DE MANGO
MANGO EN MERMELADA
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 12 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
MANGO
2 kg
AZÚCAR
880 gr
AGUA
250 ml
COÑAC
125 ml
JUGO DE LIMÓN
5 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y trocear los mangos evitando el hueso. Poner a cocer lentamente en un recipiente amplio el agua, el brandy, el zumo de limón, el azúcar y remover de vez en cuando.
2. Cuando el azúcar se haya disuelto, añadir el mango y dejar mantener cociendo lentamente durante 75 minutos hasta que coja una textura firme.
3. Apartar del fuego, dejar reposar durante diez minutos y retirar la espuma que se haya formado en la supuerficie. Verter en recipientes de cristal esterilizado, cerrar hermeticamente y ponerlos durante dos minutos boca abajo. Volver a ponerlos derechos y dejar enfriar. Etiquetarlos y reservar en un lugar fresco.
2. Cuando el azúcar se haya disuelto, añadir el mango y dejar mantener cociendo lentamente durante 75 minutos hasta que coja una textura firme.
3. Apartar del fuego, dejar reposar durante diez minutos y retirar la espuma que se haya formado en la supuerficie. Verter en recipientes de cristal esterilizado, cerrar hermeticamente y ponerlos durante dos minutos boca abajo. Volver a ponerlos derechos y dejar enfriar. Etiquetarlos y reservar en un lugar fresco.