PATATAS CON CREMA DE ALMENDRAS
PATATAS AL VAPOR CON SALSA DE QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 0 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
5 -
SAL
- -
TOMATES
3 -
CEBOLLETA
4 -
ALMENDRAS
40 gr
QUESO QUARK
125 gr
NATA
125 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3/4 dl
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las patatas, trocearlas y ponerlas a cocer en una ollas de vapor hasta que estén tiernas. Retirar del fuego, salar y reservar calientes.
2. Pelar los tomates, despepitarlos y cortarlos en dados pequeños. Lavar y cortar en juliana fina los tallos de cebolletas. Calentar una sartén con aceite y rehogar la cebolla, los tomates y las almendras durante diez minutos.
3. Incorporar la nata, queso, salpimentar y dejar que cueza hasta que la salsa tome cuerpo. Distribuir las patatas en los platos y regar cubrir con la salsa. Espolvorear con cilantro picado y servir.
2. Pelar los tomates, despepitarlos y cortarlos en dados pequeños. Lavar y cortar en juliana fina los tallos de cebolletas. Calentar una sartén con aceite y rehogar la cebolla, los tomates y las almendras durante diez minutos.
3. Incorporar la nata, queso, salpimentar y dejar que cueza hasta que la salsa tome cuerpo. Distribuir las patatas en los platos y regar cubrir con la salsa. Espolvorear con cilantro picado y servir.