MACARRONES CON CHORIZO IBÉRICO

1. Poner los tomates secos doce horas antes de utilizarlos en un recipiente con aceite de oliva. Cocer la pasta en una olla con abundante agua, sal, un chorirto de aceite y una ramita de orégano, durante el tiempo que indique el fabricante. Poner en el escurridor y reservar.

2. Escurrir los tomates, reservar y calentar en una sartén con el aceite que haya sobrado de la maceración. Añadir los ajos, el orégano y rehogar a fuego lento. Cuando los ajos comiencen a dorarse agregar el chorizo desmenuzado y saltear durante tres minutos.

3. Incorporar los macarrones, rectificar de sazón y rehogar hasta que los macarrones estén bien calientes. Espolvorear con hojas de orégano y servir.