PASTELES DE ESPINACAS
MOLDES DE ESPINACAS Y QUESO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
ESPINACAS FRESCAS
400 gr
PUERRO
1 -
HUEVOS
2 -
HARINA DE MAÍZ
50 gr
LECHE
300 ml
QUESO EMMENTAL
125 gr
MANTEQUILLA
50 gr
NUEZ MOSCADA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar las espinacas retirando los tallos. Lavar bien las hojas y trocear. Pelar la cebolla y picar en cubitos pequeños. Poner una sartén con la cebolla y la mantequilla durante dos minutos a fuego suave. Agregar las espinacas picadas y remover con una cuchara de palo. Salpimentar ligeramente, tapar y dejar hasta que estén bien tiernas.
2. Desleír la maizena y la leche fría en la taza. Entonces agregar a la sartén y poner al fuego hasta que la crema comience a espesar. Añadir nuez moscada y sal suficiente. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Batir los huevos y mezclar con el queso rallado. Incorporar la crema de espinacas y remover bien los ingredientes. Engrasar unos moldes individuales y rellenar con la mezcla. Precalentar el horno a 180 ºC. Introducir en el horno con un poco de agua en la bandeja, colocar los moldes y cocer al baño María hasta que cuaje. Desmoldar y servir tibio con guarnición de verduras de temporada. El tiempo de cocción depende del tamaño del molde utilizado.
2. Desleír la maizena y la leche fría en la taza. Entonces agregar a la sartén y poner al fuego hasta que la crema comience a espesar. Añadir nuez moscada y sal suficiente. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Batir los huevos y mezclar con el queso rallado. Incorporar la crema de espinacas y remover bien los ingredientes. Engrasar unos moldes individuales y rellenar con la mezcla. Precalentar el horno a 180 ºC. Introducir en el horno con un poco de agua en la bandeja, colocar los moldes y cocer al baño María hasta que cuaje. Desmoldar y servir tibio con guarnición de verduras de temporada. El tiempo de cocción depende del tamaño del molde utilizado.