TIMBALES DE ARROZ
MOLDES DE ARROZ CON HUEVO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
MANTEQUILLA
150 cucharada
HUEVOS
2 -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
4 tazas
TOMATES
4 -
VINAGRE
4 cucharadas
AZÚCAR
1 cucharada
HUEVOS
4 -
HARINA
1 cucharada
LECHE
250 ml
CALDO DE AVE
80 ml
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
MANTEQUILLA
1 cucharada
PAN RALLADO
30 gr
QUESO EMMENTAL
30 gr
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Fundir 150 gr. de mantequilla al baño María. Enfriar. Batir ligeramente los huevos y mezclarlos con la mantequilla y el arroz. Reservar.
2. Cortar en rodajas finas los tomates. Disolver el azúcar en el vinagre y regar los tomates con él. Reservar. Cortar en rodajas los huevos cocidos y reservar.
3. Hacer una salsa blanca con la cucharada de mantequilla, la harina, la pimienta, la leche y el caldo. Sazonar y reservar. Engrasar una o varias flaneras. Espolvorear con el pan y el queso. Poner una capa de arroz, una de tomates, otra de salsa blanca, una de huevo y finalmente, una de arroz. Hornear veinte minutos a 180 ºC. Dejar reposar y desmoldar.
2. Cortar en rodajas finas los tomates. Disolver el azúcar en el vinagre y regar los tomates con él. Reservar. Cortar en rodajas los huevos cocidos y reservar.
3. Hacer una salsa blanca con la cucharada de mantequilla, la harina, la pimienta, la leche y el caldo. Sazonar y reservar. Engrasar una o varias flaneras. Espolvorear con el pan y el queso. Poner una capa de arroz, una de tomates, otra de salsa blanca, una de huevo y finalmente, una de arroz. Hornear veinte minutos a 180 ºC. Dejar reposar y desmoldar.