MILHOJAS DE MANGO
PASTEL DE MANGO Y NATA AROMATIZADA CON CLAVOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
CLAVOS DE ESPECIA
4 -
NATA
2 dl
AZÚCAR GLAS
- -
MANGO
1 -
AZÚCAR
50 gr
VINO TINTO DE RIOJA
1 vaso
MASA BRICK
4 -
MANTEQUILLA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Machar los clavos en un mortero. Ponerlos en un recipiente con la nata líquida, el azúcar y reservar en la nevera durante 30 minutos.
2. Precalentar el horno a 180 °C. Pelar, cortar por la mitad y sacar el hueso al mango. Poner la fruta en una fuente para horno, espolvorear con el azúcar y cubrir con el vino. Hornear durante quince minutos aproximadamente. Sacar del horno, dejar enfriar y laminar el mango.
3. Con un cuchillo afilado dar forma cuadrada a las obleas de pasta china. Pintarlas generosamente con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar. Disponer en una bandeja refractaria y hornear menos de medio minuto, hay que tener cuidado porque enseguida se doran. Colar la nata y montarla con las varillas. Montar las milhojas alternado capas de pasta con mango y nata aromatizada.
2. Precalentar el horno a 180 °C. Pelar, cortar por la mitad y sacar el hueso al mango. Poner la fruta en una fuente para horno, espolvorear con el azúcar y cubrir con el vino. Hornear durante quince minutos aproximadamente. Sacar del horno, dejar enfriar y laminar el mango.
3. Con un cuchillo afilado dar forma cuadrada a las obleas de pasta china. Pintarlas generosamente con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar. Disponer en una bandeja refractaria y hornear menos de medio minuto, hay que tener cuidado porque enseguida se doran. Colar la nata y montarla con las varillas. Montar las milhojas alternado capas de pasta con mango y nata aromatizada.