BUÑUELOS DE PATATA
BOLITAS ESPECIADAS DE PATATA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
500 gr
PUERRO
1 -
SAL
- -
HUEVO
2 -
MANTEQUILLA
50 gr
NATA
1 cucharada
NUEZ MOSCADA
1/4 cucharada
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
1/4 cucharada
CLARAS DE HUEVO
2 -
PAN RALLADO
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal. Hacer lo mismo con el puerro. Cocer aproximadamente veinticinco minutos.
2. Pasarlas aún calientes y mezclar con las yemas, la mantequilla, la nata, la nuez moscada y la pimienta. Formar bolitas del tamaño deseado. Enfriar quince minutos en la nevera.
3. Pasar los buñuelos por las claras ligeramente batidas y luego por el pan. Freír en abundante aceite caliente.
2. Pasarlas aún calientes y mezclar con las yemas, la mantequilla, la nata, la nuez moscada y la pimienta. Formar bolitas del tamaño deseado. Enfriar quince minutos en la nevera.
3. Pasar los buñuelos por las claras ligeramente batidas y luego por el pan. Freír en abundante aceite caliente.