APERITIVOS DE MERO REBOZADOS AL LIMÓN
PALITOS DE MERO CON NUECES Y ALIOLI
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
MERO
400 -
LIMÓN
1 -
HUEVOS
2 -
AJO
1 -
NUECES
50 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PAN RALLADO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar los filetes de mero en palitos de un dedo de grosor. Salar y rociar el limón por encima. Regar con un poco de zumo y reservar.
2. Para una mahonesa, triturar un diente de ajo con el aceite en un mortero. Poner el huevo y batir con batidor eléctrico, incorporar el aceite poco a poco, sin dejar de remover, salar y reservar en un cuenco en la nevera.
3. Batir los huevos y agregar a los palitos de pescado para que se empapen bien, seguidamente, pasarlos por el pan rallado que se habrá mezclado previamete con los frutos secos dejando el pescado bien empanado. Guardar en la nevera hasta freírlos en abundante aceite bien caliente. Dejarlos dorados y crujientes y servir en un plato con el alioli a un lado.
2. Para una mahonesa, triturar un diente de ajo con el aceite en un mortero. Poner el huevo y batir con batidor eléctrico, incorporar el aceite poco a poco, sin dejar de remover, salar y reservar en un cuenco en la nevera.
3. Batir los huevos y agregar a los palitos de pescado para que se empapen bien, seguidamente, pasarlos por el pan rallado que se habrá mezclado previamete con los frutos secos dejando el pescado bien empanado. Guardar en la nevera hasta freírlos en abundante aceite bien caliente. Dejarlos dorados y crujientes y servir en un plato con el alioli a un lado.