ARROZ CON TERNERA Y GUISANTES
ARROZ FRITO CON CON TIRAS DE CARNE Y AJETES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
300 gr
CARNE DE TERNERA
4 -
AJETES
1 manojo
GUISANTES EN VAINA
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
SAL
- -
HUEVOS
2 -
SALSA DE SOJA
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer el arroz en una olla con agua y sal. Apartar de fuego cuando esté al dente y colar. Reservar.
2. Cortar en tiras los filetes y en juliana los ajetes. Desgranar, cocer los guisantes y escurrir. Batir los huevos.
3. Calentar una sartén ampllia con aceite vegetal y añadir los ajetes cuando estén transparentes, salpimentar e incoporar los guisantes y la carne, saltear hasta que la carne esté hecha. Cuajar los huevos en forma de revuelto en una sartén con aceite e incorporarlos al sofrito de carne junto con el arroz. Remover en el fuego durante tres o cuatro minutos y apartar. Si lo desea, puede servir el arroz acompañado de salsa de soja.
2. Cortar en tiras los filetes y en juliana los ajetes. Desgranar, cocer los guisantes y escurrir. Batir los huevos.
3. Calentar una sartén ampllia con aceite vegetal y añadir los ajetes cuando estén transparentes, salpimentar e incoporar los guisantes y la carne, saltear hasta que la carne esté hecha. Cuajar los huevos en forma de revuelto en una sartén con aceite e incorporarlos al sofrito de carne junto con el arroz. Remover en el fuego durante tres o cuatro minutos y apartar. Si lo desea, puede servir el arroz acompañado de salsa de soja.