PURÉ DE PATATAS AROMATIZADO CON AJO Y LAUREL
PURÉ DE PATAS AL AJO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
500 gr
LECHE
125 ml
AJO
1 -
MANTEQUILLA
65 gr
SAL
- -
LAUREL
2 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar las patatas sin pelarlas y ponerlas a cocer en una olla con agua y sal, a fuego medio y destapadas. Apartar del fuego cuando estén tiernas, escurrir y dejar reposar al menos cinco minutos para que se enfríen un poco.
2. Ponga la leche a cocer con el ajo y el laurel. Cuando entre en ebullición, retirar del fuego y reservar caliente. Mientras tanto, pelar las patatas y volverlas a poner en la olla vacia. Ponerla a fuego lento de 30 a 40 segundos para que se sequen y evaporen todo el agua.
3. Pasar las patatas por el pasapurés e incorporar la mantequilla. Extraer de la leche el ajo, el laurel y tirarlo. Añadir al puré la mitad de la leche y batir vigorosamente hasta que quede una preparacion homogénea. Añadir la leche restante, seguir batiendo y salpimentar. Servir inmediatamente como guarnicion de un plato de carne o de pescado. Decorar con una ramita de laurel.
2. Ponga la leche a cocer con el ajo y el laurel. Cuando entre en ebullición, retirar del fuego y reservar caliente. Mientras tanto, pelar las patatas y volverlas a poner en la olla vacia. Ponerla a fuego lento de 30 a 40 segundos para que se sequen y evaporen todo el agua.
3. Pasar las patatas por el pasapurés e incorporar la mantequilla. Extraer de la leche el ajo, el laurel y tirarlo. Añadir al puré la mitad de la leche y batir vigorosamente hasta que quede una preparacion homogénea. Añadir la leche restante, seguir batiendo y salpimentar. Servir inmediatamente como guarnicion de un plato de carne o de pescado. Decorar con una ramita de laurel.