HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN AHUMADO
HUEVOS CON FARSA DE SALMÓN EN SALSA AMARILLA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
8 -
SALMÓN
150 gr
CEBOLLA
1 -
MOSTAZA SUAVE
1 -
SALSA MAHONESA
200 ml
SALSA DE TOMATE
4 cucharadas
NATA
2 cucharadas
ENELDO FRESCO
- -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer los huevos en abundante agua hirviendo con sal durante diez minutos aproximadamente. Pasado este tiempo sumergirlos en agua fría. Pelarlos bajo el chorro de agua para que queden enteros. Partirlos longitudinalmente separando la yema de la clara.
2. Pelar la cebolla y picar muy fina, mezclar en un cuenco con la yema machacada con ayuda de un tenedor. Picar el salmón muy fino y mezclar con el preparado anterior. Añadir una cucharada de hierbas (perejil y eneldo) y otra de mostaza.
3. Rellenar cada clara de huevo con esta farsa y colocar en una fuente de horno, boca arriba. Mezclar la mahonesa con la salsa de tomate y la nata. Remover con un tenedor o varilla y salpimentar. Cubrir cada huevo con esta salsa y reservar. Precalentar el grill y justo antes de servirlo, templar la fuente durante dos o tres minutos. Servir enseguida para que no se enfríe.
2. Pelar la cebolla y picar muy fina, mezclar en un cuenco con la yema machacada con ayuda de un tenedor. Picar el salmón muy fino y mezclar con el preparado anterior. Añadir una cucharada de hierbas (perejil y eneldo) y otra de mostaza.
3. Rellenar cada clara de huevo con esta farsa y colocar en una fuente de horno, boca arriba. Mezclar la mahonesa con la salsa de tomate y la nata. Remover con un tenedor o varilla y salpimentar. Cubrir cada huevo con esta salsa y reservar. Precalentar el grill y justo antes de servirlo, templar la fuente durante dos o tres minutos. Servir enseguida para que no se enfríe.