PAÑUELITOS DE MENESTRA
HOJALDRITOS DE MENESTRA NATURAL
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
MASA QUEBRADA
1/2 -
GUISANTES EN VAINA
150 gr
HABAS FRESCAS DESGRANADAS
150 gr
SAL
- -
CEBOLLETAS
2 -
PUERRO
1 -
HUEVO
1 -
LIMÓN
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
100 ml
MANTEQUILLA
- -
PIMIENTA
- -
COMINO MOLIDO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las cebolletas y el puerro. Picar en cubitos menudos. Desgranar las habas y los guisantes.
2. En una cazuela poner el aceite y rehogar la cebolla y el puerro con una pizca de sal y comino molido. Cuando esté transparente, agregar las habas y los guisantes. Salar de nuevo y tapar, dejándolo cocer a fuego muy suave durante 45 minutos (agregar un poco de agua si fuera necesario para que no se pegue). Remover de vez en cuando durante la cocción. Rdel fuego y dejar enfriar completamente.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Cortar en rectángulos la pasta brick y rellenarlos con una porcion de menestra, enrollar en forma de rollito y pincelar con mantequilla derretida. Hornear hasta que estén doraditos y servir.
2. En una cazuela poner el aceite y rehogar la cebolla y el puerro con una pizca de sal y comino molido. Cuando esté transparente, agregar las habas y los guisantes. Salar de nuevo y tapar, dejándolo cocer a fuego muy suave durante 45 minutos (agregar un poco de agua si fuera necesario para que no se pegue). Remover de vez en cuando durante la cocción. Rdel fuego y dejar enfriar completamente.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Cortar en rectángulos la pasta brick y rellenarlos con una porcion de menestra, enrollar en forma de rollito y pincelar con mantequilla derretida. Hornear hasta que estén doraditos y servir.