DIPS DE VERDURAS CON SALSA DE QUESO TEMPLADO
CRUDITÉS CON CREMA DE ROQUEFORT
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
ENDIBIAS
4 -
ZANAHORIAS
4 -
RABANITOS
1 manojo
QUESO ROQUEFORT
150 gr
NATA
100 gr
PEREJIL
- -
SAL
- -
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Desmenuzar el queso roquefort sobre un cazo de fondo grueso. Agregar la nata líquida y poner a fuego suave. Remover con varillas hasta fundir la mezcla, dejándola bien homogénea (pasar por un batidor si fuera necesario). Salpimentar y reservar al baño María.
2. Pelar las zanahorias y cortar en bastones de un centímetro de ancho. Reservar en agua. Lavar los rabanitos y cortarlos, dejándolos a rayas (mantener el tallo verde). Lavar las endibias y partir longitudinalmente, cada una de ellas, en cuatro.
3. Colocar las verduras en grupo sobre una fuente plana de loza. Colocar la salsa caliente en el centro de un cuenco y espolvorear de perejil picado. Servir como aperitivo o primer plato.
2. Pelar las zanahorias y cortar en bastones de un centímetro de ancho. Reservar en agua. Lavar los rabanitos y cortarlos, dejándolos a rayas (mantener el tallo verde). Lavar las endibias y partir longitudinalmente, cada una de ellas, en cuatro.
3. Colocar las verduras en grupo sobre una fuente plana de loza. Colocar la salsa caliente en el centro de un cuenco y espolvorear de perejil picado. Servir como aperitivo o primer plato.