ENSALADA DE JAMÓN DULCE Y MANZANAS
ENSALADA CUBANA CON PLÁTANO FRITO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
JAMÓN DE YORK
300 gr
MANZANAS STARKING
3 -
LECHUGA LOLLO ROSSO
1 -
QUESO GOUDA CON COMINOS
150 gr
PLÁTANO MACHO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
150 ml
MIEL DE FLORES
1 cucharada
JUGO DE LIMÓN
1/2 -
ACEITE DE GIRASOL
- -
SAL
- -
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Para el aliño, en un cuenco de cristal o loza, poner la miel y emulsionar con el aceite poco a poco agregando unas gotas de agua si fuera necesario. Entonces condimentar con sal, pimienta y el jugo de medio limón. Remover bien con una varilla o tenedor y reservar a temperatura ambiente.
2. Pelar y descorazonar las manzanas, cortar en cubos medianos y regulares, igual que el jamón y el queso. Mezclar todo bien en un cuenco y regar con la salsa. Guardar en lugar fresco.
3. Lavar bien la lechuga y separar bien las hojas. Centrifugar y colocar sobre una fuente de cristal de forma ordenada. Pelar el plátano y cortar en lonchas sesgadas de un dedo de grosor. Freír en aceite templado. Cuando estén ligeramente dorados, retirar y aplanar con un tenedor. Entonces freír en aceite bien caliente dejándolos bien crujientes. Escurrir sobre papel absorbente. Colocar la preparacion en platos individuales y servir.
2. Pelar y descorazonar las manzanas, cortar en cubos medianos y regulares, igual que el jamón y el queso. Mezclar todo bien en un cuenco y regar con la salsa. Guardar en lugar fresco.
3. Lavar bien la lechuga y separar bien las hojas. Centrifugar y colocar sobre una fuente de cristal de forma ordenada. Pelar el plátano y cortar en lonchas sesgadas de un dedo de grosor. Freír en aceite templado. Cuando estén ligeramente dorados, retirar y aplanar con un tenedor. Entonces freír en aceite bien caliente dejándolos bien crujientes. Escurrir sobre papel absorbente. Colocar la preparacion en platos individuales y servir.