LINGÜINI CON SALSA AGRIDULCE
PASTA ESPECIADA CON ALMENDRAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PIÑA
200 gr
AZÚCAR MORENO
2 cucharadas
JUGO DE LIMÓN
1 cucharada
JENGIBRE MOLIDO
1/4 cucharada
CHALOTAS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
150 ml
ALMENDRAS
150 gr
ESPAGUETIS
500 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar la piña. Triturar cien gramos para hacer puré y picar finamente los otros cien gramos. Reservar estos últimos. Mezclar la piña en puré con el zumo de limón, el azúcar y el jengibre.
2. Cortar la chalota en juliana y dorarla en cincuenta ml. de aceite reservando el resto. Retirar y escurrir en papel absorbente.
3. Cocinar la pasta al dente en abundante agua con sal. Escurrir y mezclar con la piña picada y el puré de piña. Mezclar bien. Servir espolvoreando con la cebolla y las almendras.
2. Cortar la chalota en juliana y dorarla en cincuenta ml. de aceite reservando el resto. Retirar y escurrir en papel absorbente.
3. Cocinar la pasta al dente en abundante agua con sal. Escurrir y mezclar con la piña picada y el puré de piña. Mezclar bien. Servir espolvoreando con la cebolla y las almendras.