SOPA DE JAMÓN Y VERDURITAS
MINESTRONE CON JAMÓN
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
JAMÓN SERRANO
200 gr
ZANAHORIAS
3 -
PUERRO
1 -
TOMATES
2 -
PATATAS
2 -
NABOS
2 -
PIMIENTO ROJO
1/2 -
PEREJIL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
75 ml
CABELLO DE ÁNGEL
75 gr
QUESO EMMENTAL
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar en cubitos el jamón y ponerlo en una olla con el aceite. Sofreír dos minutos a fuego suave y cubrir con dos litros de agua. Cocer a fuego medio.
2. Pelar las zanahorias, los nabos y las patatas. Cortar en cubitos pequeños y regulares y agregar al caldo. Lavar y pelar el puerro y cortar en ruedas finas. Agregar al caldo y salar. Continuar la cocción durante 20 minutos espumando si fuera necesario.
3. Pelar los tomates y despepitar, añadir a la olla junto al pimiento en cubitos menudos. Cuando la sopa halla cocido 45 minutos agregar la pasta y continuar la cocción hasta que esté bien cocida. Añadir el perejil y comprobar el punto de sal. Servir en platos espolvoreando con el parmesano rallado.
2. Pelar las zanahorias, los nabos y las patatas. Cortar en cubitos pequeños y regulares y agregar al caldo. Lavar y pelar el puerro y cortar en ruedas finas. Agregar al caldo y salar. Continuar la cocción durante 20 minutos espumando si fuera necesario.
3. Pelar los tomates y despepitar, añadir a la olla junto al pimiento en cubitos menudos. Cuando la sopa halla cocido 45 minutos agregar la pasta y continuar la cocción hasta que esté bien cocida. Añadir el perejil y comprobar el punto de sal. Servir en platos espolvoreando con el parmesano rallado.