MOUSSE DE CHOCOLATE AL AROMATIZADO CON CAFÉ
CREMA DE RON Y CHOCOLATE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
CHOCOLATE FONDANT
175 gr
MANTEQUILLA
25 gr
CAFÉ
1 dl
RON BLANCO
40 ml
NATA
150 ml
HUEVOS
3 -
CAFÉ EN GRANO
- -
MENTA
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear el chocolate y fundirlo en un recipiente al baño María con la mantequilla. Retirar del fuego y añadir el café, el ron, la nata y mezclarlo bien con el chocolate.
2. Separar las yemas de las claras. Incorporar de una en una las yemas a la preparacion anterior sin parar de mover.
3. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente y con movimientos envolventes a la crema de chocolate. Verter la mousse en cuatro recipientes individuales y refrigerar durante tres horas. Decorar el postre con unos granos de café previamente machados y unas hojas de menta. Servir.
2. Separar las yemas de las claras. Incorporar de una en una las yemas a la preparacion anterior sin parar de mover.
3. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente y con movimientos envolventes a la crema de chocolate. Verter la mousse en cuatro recipientes individuales y refrigerar durante tres horas. Decorar el postre con unos granos de café previamente machados y unas hojas de menta. Servir.