HUEVOS ENCEBOLLADOS
HUEVOS AL VINO TINTO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
8 -
CEBOLLETAS
700 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 -
MANTEQUILLA
1 -
LAUREL
- -
VINO TINTO DE RIOJA
2 vaso
PASTILLAS DE CALDO
1 pastilla
SAL
- -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
- -
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
- -
NUEZ MOSCADA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar la cebolla en juliana larga, formando hilillos.
En una sartén de fondo difusor con tapa, rehogar la cebolla junto con el aceite, la mantequilla y el laurel. Tapar.
2. Pasados veinte minutos, añadir el vino tinto y la sal. Cocinar durante treinta minutos hasta que la salsa vaya reduciéndose. Añadir la nuez moscada.
3. Escalfar los huevos sobre el fondo de cebolla y tapar durante un minutos. Rectificar la sal. Servir enseguida acompañado de una corona de arroz blanco que puede ir mezclado con granos de arroz salvaje.
En una sartén de fondo difusor con tapa, rehogar la cebolla junto con el aceite, la mantequilla y el laurel. Tapar.
2. Pasados veinte minutos, añadir el vino tinto y la sal. Cocinar durante treinta minutos hasta que la salsa vaya reduciéndose. Añadir la nuez moscada.
3. Escalfar los huevos sobre el fondo de cebolla y tapar durante un minutos. Rectificar la sal. Servir enseguida acompañado de una corona de arroz blanco que puede ir mezclado con granos de arroz salvaje.