PASTEL DE COCO Y VAINILLA
BIZCOCHO DE VAINILLA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
MANTEQUILLA
125 gr
PIEL DE LIMÓN
- -
AZÚCAR GLAS
200 gr
HUEVOS
3 -
COCO RALLADO
400 gr
HARINA
200 gr
LEVADURA EN POLVO
1 -
YOGUR
1 -
AZÚCAR
200 gr
JUGO DE LIMÓN
50 ml
AGUA
125 ml
VAINILLA EN VAINA
1 -
NATA MONTADA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Batir la mantequilla en un recipiente con la ralladura de limón y el azúcar. Incorporar los huevos de uno en uno y, seguidamente, el yogur.
2. Preparar un almibar ligero con el agua, el zumo de limón, el azúcar y la vainilla.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Añadir el coco, la harina previamente tamizada, la levadura y mezclar todo el conjunto. Engrasar un molde para horno y verter la preparacion anterior, hornear durante 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Retirar la vainilla del almíbar y bañar el pastel con él. Si se desea se puede servir el bizcocho acompañado de nata montada.
2. Preparar un almibar ligero con el agua, el zumo de limón, el azúcar y la vainilla.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Añadir el coco, la harina previamente tamizada, la levadura y mezclar todo el conjunto. Engrasar un molde para horno y verter la preparacion anterior, hornear durante 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Retirar la vainilla del almíbar y bañar el pastel con él. Si se desea se puede servir el bizcocho acompañado de nata montada.