CARNE GUISADA CON VERDURAS DE PRIMAVERA
MENESTRA DE VERDURAS CON TERNERA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE TERNERA DE TAPA
500 gr
TOMILLO
- -
CEBOLLETAS
2 -
ZANAHORIAS
2 -
VINO BLANCO
1 dl
GUISANTES EN VAINA
100 gr
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
ALMENDRAS
30 gr
TOMATES EN CONSERVA
1 dl
CALDO DE VERDURAS
2 dl
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Sazonar la carne con pimienta y tomillo, cubrir con el vino y dejar en maceracion durante tres horas. Cortar en juliana fina la cebolleta. Pelar y picar las zanahorias. Desgranar los guisantes.
2. Calentar una olla con un fondo de aceite y estofar la cebolleta con las almendras. Añadir la carne y saltear durante cinco minutos a fuego medio.
3. Incorporar el resto de las verduras con el tomate triturado. Rectificar de sazón y cubrir con el caldo. Tapar y dejar que cueza todo el conjunto durante cuarenta minutos a fuego medio. Servir.
2. Calentar una olla con un fondo de aceite y estofar la cebolleta con las almendras. Añadir la carne y saltear durante cinco minutos a fuego medio.
3. Incorporar el resto de las verduras con el tomate triturado. Rectificar de sazón y cubrir con el caldo. Tapar y dejar que cueza todo el conjunto durante cuarenta minutos a fuego medio. Servir.