PESCADILLA A LA ROMANA CON JAMÓN
ENVUELTOS DE PESCADILLA REBOZADOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 18 €
🍎 Ingredientes
PESCADILLA
700 gr
JAMÓN SERRANO
8 lonchas
HUEVOS
2 -
HARINA DE MAÍZ
2 cucharadas
PEREJIL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Comprobar que el pescado no tenga ninguna espina. Cortar en ocho trozos más o menos iguales. Si hubiera partes más gruesas, abrirlas en forma de libro, para dejarlos en filetes más finos. Salpimentar por ambas caras.
2. Cortar cada loncha de jamón a la mitad y colocar sobre cada filete de merluza. Entonces, envolver en forma de rollitos, apretándolos bien y cerrar con un palillo si fuera necesario.
3. Batir los huevos en un plato y poner la maizena en otro. Rebozar cada rollito por maizena y despues por huevo. Poner una sartén con aceite a calentar. una vez bien templado de freír los rollitos dejándolo dorar por ambas caras. Escurrir bien, retirar los palillos y servir acompañada de una ensalada variada y patatas paja.
2. Cortar cada loncha de jamón a la mitad y colocar sobre cada filete de merluza. Entonces, envolver en forma de rollitos, apretándolos bien y cerrar con un palillo si fuera necesario.
3. Batir los huevos en un plato y poner la maizena en otro. Rebozar cada rollito por maizena y despues por huevo. Poner una sartén con aceite a calentar. una vez bien templado de freír los rollitos dejándolo dorar por ambas caras. Escurrir bien, retirar los palillos y servir acompañada de una ensalada variada y patatas paja.