BOCADITOS DE LANGOSTA
CANAPÉ DE SALPICÓN DE LANGOSTA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
COLA DE LANGOSTA
1 -
PAN
16 rebanadas
CEBOLLETA
1 -
TOMATE
1 -
PIMIENTO ROJO
1/2 -
MOSTAZA DE DIJON
1 cucharada
SALSA MAHONESA
75 ml
LIMÓN
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
PEREJIL
- -
HUEVO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar un disco de cada rebanada con un cortapastas. Precalentar el horno a 150 ºC y dorar el pan hasta dejarlo crujiente. También se puede hacer en tostadora. Entonces reservar dentro del horno con la puerta abierta mientras continuamos la receta.
2. Pelar la cebolleta y cortar en cubitos diminutos sobre una tabla. Pelar el tomate, despepitar y picar muy pequeño y hacer lo mismo con el pimiento verde. Mezclar todo en cuenco con perejil picado y remover con una cuchara mientras añadimos aceite y gotas de limón. Salpimentar ligeramente y reservar en la nevera.
3. Batir con un tenedor la mahonesa, incorporando la mostaza, zumo de limón y salpimentar ligeramente. Cortar la falsa langosta en medallones de un dedo de grosor. Colocar sobre cada tosta una cucharita de mayonesa, después la langosta y cubrirla con el picadillo de verduras. Decorar con huevo picado.
2. Pelar la cebolleta y cortar en cubitos diminutos sobre una tabla. Pelar el tomate, despepitar y picar muy pequeño y hacer lo mismo con el pimiento verde. Mezclar todo en cuenco con perejil picado y remover con una cuchara mientras añadimos aceite y gotas de limón. Salpimentar ligeramente y reservar en la nevera.
3. Batir con un tenedor la mahonesa, incorporando la mostaza, zumo de limón y salpimentar ligeramente. Cortar la falsa langosta en medallones de un dedo de grosor. Colocar sobre cada tosta una cucharita de mayonesa, después la langosta y cubrirla con el picadillo de verduras. Decorar con huevo picado.