ROLLITOS DE SALMÓN A LA MILANESA
REBOZADOS DE SALMÓN RELLENOS CON AVELLANAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
COLA DE SALMÓN
800 gr
AVELLANAS
100 gr
MANZANA DULCE
1 -
PAN
1 rebanada
LECHE
1 taza
MANTEQUILLA
50 gr
SAL
- -
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar bien el salmón de espinas y pieles, cortar en cuatro filetes y, sobre una tabla de madera, abrir cada filete en forma de libro. Salpimentar y reservar en una fuente regándolos con la leche.
2. Pelar la manzana y pasar por el rallador o mandolina. Mezclar en un cuenco con las migas de pan y la avellana molida. Remojar con un poco de leche hasta formar una masa compacta.
3. Entonces repartir entre los filetes, poniendo una cucharada en el extremo. Enrollar y apretarlo bien. Disponer los rollitos en una fuente para horno con mantequilla por encima, meter en el horno a 200 ºC de doce a quince minutos. Si se desea se puede servir con verduras en juliana.
2. Pelar la manzana y pasar por el rallador o mandolina. Mezclar en un cuenco con las migas de pan y la avellana molida. Remojar con un poco de leche hasta formar una masa compacta.
3. Entonces repartir entre los filetes, poniendo una cucharada en el extremo. Enrollar y apretarlo bien. Disponer los rollitos en una fuente para horno con mantequilla por encima, meter en el horno a 200 ºC de doce a quince minutos. Si se desea se puede servir con verduras en juliana.