ARROZ CON JUDÍAS PINTAS Y SALCHICHAS
ARROZ CUBIERTO DE FRIJOLES PICANTES
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
FRIJOLES
150 gr
ZANAHORIAS
2 -
CEBOLLA
1 -
AJO
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
GUINDILLAS
2 -
SALCHICHAS FRESCAS
500 gr
TOMATES EN CONSERVA
70 ml
LAUREL
2 -
SAL
- -
CALDO DE AVE
1 litros
TOMILLO
1 rama
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
200 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un recipiente con agua los frijoles la noche anterior. Pelar y picar finamente las zanahorias, la cebolla y los ajos.
2. Calentar a fuego medio una olla con un fondo de aceite estofar las verduras con las guinduillas. Incorporar los frijoles, las salchichas, el tomate y el laurel. Salpimentar, tapar y dejar que cuezan hasta que estén tiernas.
3. Poner a calentar el caldo en una olla con el tomillo. Incorporar el arroz y escurrirlo cuando esté cocido. Repartir el arroz en los platos, cubrir con los frijoles y servir.
2. Calentar a fuego medio una olla con un fondo de aceite estofar las verduras con las guinduillas. Incorporar los frijoles, las salchichas, el tomate y el laurel. Salpimentar, tapar y dejar que cuezan hasta que estén tiernas.
3. Poner a calentar el caldo en una olla con el tomillo. Incorporar el arroz y escurrirlo cuando esté cocido. Repartir el arroz en los platos, cubrir con los frijoles y servir.