CONSOMÉ DE AVE CON FIDEOS CHINOS
SOPA ORIENTAL
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
350 gr
BROTES DE SOJA EN CONSERVA
100 gr
FIDEOS DE ARROZ
200 gr
CALDO DE AVE
1500 ml
ALBAHACA
3 -
JENGIBRE
1/2 cucharadita
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
3 -
MENTA
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar la pechuga de pollo. Escurrir los brotes de soja. Reservar.
2. Cocer los fideos en una olla con agua hasta que estén tiernos. Escurrirlos y reservarlos junto con los brotes de soja en los recipientes donde se vaya a servir.
3. Poner a calentar el caldo en una cazuela con las hojas de menta, la albahaca, el jengibre y la pimienta. Cuando el caldo comience a hervir escalfar el pollo durante cinco minutos. Sacar el pollo, cortarlo en tiras y colocarlo en los cuencos. Dejar que el caldo hierva otros cinco minutos y verter en los cuencos. Decorar con unas hojas de menta y servir.
2. Cocer los fideos en una olla con agua hasta que estén tiernos. Escurrirlos y reservarlos junto con los brotes de soja en los recipientes donde se vaya a servir.
3. Poner a calentar el caldo en una cazuela con las hojas de menta, la albahaca, el jengibre y la pimienta. Cuando el caldo comience a hervir escalfar el pollo durante cinco minutos. Sacar el pollo, cortarlo en tiras y colocarlo en los cuencos. Dejar que el caldo hierva otros cinco minutos y verter en los cuencos. Decorar con unas hojas de menta y servir.