PATATAS AROMÁTICAS EN MOLDE CON CHORIZO IBÉRICO
MOLDE DE PATATAS CON HUEVOS FRITOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
4 -
SAL
- -
HIERBAS AROMÁTICAS
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CHORIZO IBÉRICO
150 gr
HUEVOS
8 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las patatas, laminarlas y salpimentar. Lavar las hierbas aromáticas y ponerlas hierbas en una sartén con abundante aceite a fuego medio. Cuando el aceite comience a hervir, retirar las hierbas y añadir las patatas. Freírlas hasta que estén tiernas. Reservarlas sobre papel de cocina.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Disponer en un tacita o en un aro metalico de manera alternativa capas de patatas y de chorizo, colocarlos en una bandeja refractaria y hornear durante cinco minutos. Sacar del horno e ir desmoldandolos en los platos donde se vayan a servir.
3. Escalfar los huevos en una sartén con agua hirviendo y un chorrito de vinagre. Salpimentarlos y ponerlos en los platos con el molde de patatas. Decorar con una ramita de hierbas aromáticas y servir.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Disponer en un tacita o en un aro metalico de manera alternativa capas de patatas y de chorizo, colocarlos en una bandeja refractaria y hornear durante cinco minutos. Sacar del horno e ir desmoldandolos en los platos donde se vayan a servir.
3. Escalfar los huevos en una sartén con agua hirviendo y un chorrito de vinagre. Salpimentarlos y ponerlos en los platos con el molde de patatas. Decorar con una ramita de hierbas aromáticas y servir.