CAZOLETA DE ARROZ AL HORNO
RISSOTO DE ARROZ Y VERDURAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 1250 €
🍎 Ingredientes
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
200 gr
PUERRO
1 -
CEBOLLA
1 -
ZANAHORIAS
2 -
TOMATE
1 -
AJO
2 -
JUDÍAS VERDES
200 gr
CALDO DE VERDURAS
1/2 litros
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
QUESO PARMESANO
75 gr
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar el puerro, la cebolla, las zanahorias y el ajo, picar en cubitos menudos y reservar. Pelar las judias, retirando los bordes, y cortar a la mitad dejándolos bien finitos. Pelar, tambien el tomate, y picar. Lavar el arroz y dejar escurrir sobre un colador.
2. Poner estas verduras a rehogar en una cazuela baja con un buen fondo de aceite con fuego lento. Remover con una cuchara agregando sal y pimienta. Cuando estén medio pochadas, aproximadamente en quince minutos, añadir el arroz y remover con una espumadera para mezclar bien con los ingredientes.
3. Seguidamente, añadir el caldo vegetal tibio. Mover ligeramente la cazuela por las asas y dejar a fuego medio hasta que el líquido termine de consumirse. Entonces, añadir el parmesano. Remover con la espumadera levantando ligeramente el arroz y meter 2 minutos en horno precalentado a 200 ºC. Servir enseguida.
2. Poner estas verduras a rehogar en una cazuela baja con un buen fondo de aceite con fuego lento. Remover con una cuchara agregando sal y pimienta. Cuando estén medio pochadas, aproximadamente en quince minutos, añadir el arroz y remover con una espumadera para mezclar bien con los ingredientes.
3. Seguidamente, añadir el caldo vegetal tibio. Mover ligeramente la cazuela por las asas y dejar a fuego medio hasta que el líquido termine de consumirse. Entonces, añadir el parmesano. Remover con la espumadera levantando ligeramente el arroz y meter 2 minutos en horno precalentado a 200 ºC. Servir enseguida.