BOMBONES DE CAFÉ
BOMBONES DE TRUFA AL LICOR DE CAFÉ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
CHOCOLATE FONDANT
250 gr
NATA
150 ml
LICOR DE CAFÉ
20 ml
AZÚCAR MORENO
15 gr
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
250 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear la cobertura de chocolate y fundirlo al baño María con la nata y el azúcar. Incorporar el licor de café, mezclarlo con unas varillas, verterlo en un recipiente y dejarlo en el refrigerador durante cuatro horas para que espese.
2. Sacar la preparación anterior de la nevera, formar bolitas, ponerlas sobre una placa y meterlas en el congelador durante 30 minutos. Para poder manipularlas bien es importante que estén muy frías.
3. Fundir el chocolate al baño María con dos cucharadas de agua. Pinchar las trufas en un palillo o similar y bañarlas en la cobertura. Ponerlas sobre una rejilla y dejarlas nuevamente enfriar en el frigorífico. Cuando la cobertura de fuera haya solidificado bien, meter los bombones en capsulitas de papel y servir.
2. Sacar la preparación anterior de la nevera, formar bolitas, ponerlas sobre una placa y meterlas en el congelador durante 30 minutos. Para poder manipularlas bien es importante que estén muy frías.
3. Fundir el chocolate al baño María con dos cucharadas de agua. Pinchar las trufas en un palillo o similar y bañarlas en la cobertura. Ponerlas sobre una rejilla y dejarlas nuevamente enfriar en el frigorífico. Cuando la cobertura de fuera haya solidificado bien, meter los bombones en capsulitas de papel y servir.