TORRIJAS DE VAINILLA CON ALMÍBAR DE NARANJA

1. Calentar la leche en un cazo con el azúcar, la vainilla abierta, la piel de la naranja y apartar del fuego cuando entre en ebullición. Mientras la leche se enfría batir los huevos y preparar las rebanadas de pan.

2. Pasar las rebanadas de pan por leche, huevo y freírlas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que adquieran un color dorado por ambos lados. Reservarlas en una bandeja con papel de cocina para que escurran el aceite.

3. Poner a hervir en un cazo el agua, el licor y el azúcar. Esperar a que se forme un almíbar y retirar del fuego. Poner las torrijas en una bandeja y cubrir con el almíbar de naranja. Presentar las torrijas en los platos con una bola de helado de vainilla.