FIDEOS A LA MARINERA
FIDEOS CON ZAMBURIÑAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 11 €
🍎 Ingredientes
FIDEOS PARA FIDEUÁ
300 gr
ZAMBURIÑAS
400 gr
CEBOLLA
200 gr
PIMIENTO ROJO
150 gr
AJO
1 -
TOMATE
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
100 ml
VINO BLANCO
1/2 vasito
CALDO DE VERDURAS
1/2 litros
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
SAL
- -
AZAFRÁN
3 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar la cebolla y picar. Mezclar con el aceite y un diente de ajo en el vaso mezclador. Triturar hasta reducir a puré. Escurrir las zamburiñas.
2. Poner el puré de cebolla en una cazuela a fuego muy suave, tapándolo y salpimentándolo. Agregar el azafrán y dejar cocer durante quince minutos. Agregar el tomate pelado y despepitado y remover con ayuda de una cuchara de madera. Seguidamente, agregar el pimiento cortado en cubitos.
3. Pasados cinco minutos, regar con el vino blanco. Echar los fideos cortados y cubrir con el caldo. Comprobar el punto de sazón y dejar que se consuma el caldo a fuego medio. Añadir las zamburiñas y remover de nuevo. Servir en la misma cazuela antes de que termine de secarse.
2. Poner el puré de cebolla en una cazuela a fuego muy suave, tapándolo y salpimentándolo. Agregar el azafrán y dejar cocer durante quince minutos. Agregar el tomate pelado y despepitado y remover con ayuda de una cuchara de madera. Seguidamente, agregar el pimiento cortado en cubitos.
3. Pasados cinco minutos, regar con el vino blanco. Echar los fideos cortados y cubrir con el caldo. Comprobar el punto de sazón y dejar que se consuma el caldo a fuego medio. Añadir las zamburiñas y remover de nuevo. Servir en la misma cazuela antes de que termine de secarse.