PATATAS CON BACALAO Y ARROZ
PATATAS GUISADAS CON BACALAO FRESCO Y PUERROS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
BACALAO FRESCO
300 gr
PATATAS
4 -
PUERROS
2 -
PIMIENTO ROJO
1 -
AJO
1 -
SAL
- -
LAUREL
2 -
TOMATE
1 dl
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
100 gr
JEREZ
50 ml
HIERBAS AROMÁTICAS
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1/2 dl
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Salpimentar y trocear el bacalao. Pelar y cortar en cubos las patatas. Pelar y cortar en aros los puerros. Lavar y cortar en tiras el pimiento. Machar ligeramente el diente de ajo.
2. En una olla con aceite de oliva preparar un sofrito con los puerros, el pimiento y el ajo. Salpimentar, añadir las patatas, el laurel y el tomate triturado. Cubrir con agua y dejar que hiervan durante 20 minutos.
3. Incorporar el arroz con el bacalao. Regar con el jerez, rectificar de sazón y retirar del fuego cuando el arroz esté hecho. Espolvorear con hierbas aromáticas y servir.
2. En una olla con aceite de oliva preparar un sofrito con los puerros, el pimiento y el ajo. Salpimentar, añadir las patatas, el laurel y el tomate triturado. Cubrir con agua y dejar que hiervan durante 20 minutos.
3. Incorporar el arroz con el bacalao. Regar con el jerez, rectificar de sazón y retirar del fuego cuando el arroz esté hecho. Espolvorear con hierbas aromáticas y servir.