CREPES CON HELADO Y PIÑA EN ALMÍBAR DE AZAFRÁN
TORTITAS CON PIÑA AL AROMA DE AZAFRÁN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PIÑA AL NATURAL EN CONSERVA
1 -
JUGO DE PIÑA
- -
AZÚCAR
300 gr
AZAFRÁN
4 -
LECHE
300 ml
HARINA
125 gr
HUEVOS
2 -
MANTEQUILLA
25 gr
SAL
- -
HELADO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Abrir el bote de piña, escurrirla y reservar su jugo.
2. Calentar el jugo de la piña en un cazo con el azúcar, la piña y las hebras de azafrán. Dejar que hierva a fuego lento hasta que la piña este tierna. Retirar del fuego y reservar.
3. Poner en un recipente la leche, la harina, la mantequilla, los huevos, una pizca de sal y mezclar con la batidora eléctrica. Engrasar una sartén y calentarla a fuego medio. Cubrir la sartén con dos cucharadas de masa y dorar los crepes primero por un lado y luego por el otro. Retirar de la sartén y reservar calientes. Repetir la misma operación hasta terminar con la masa. Presentar las tortitas en los platos con la piña en la salsa de azafrán y una bola de helado.
2. Calentar el jugo de la piña en un cazo con el azúcar, la piña y las hebras de azafrán. Dejar que hierva a fuego lento hasta que la piña este tierna. Retirar del fuego y reservar.
3. Poner en un recipente la leche, la harina, la mantequilla, los huevos, una pizca de sal y mezclar con la batidora eléctrica. Engrasar una sartén y calentarla a fuego medio. Cubrir la sartén con dos cucharadas de masa y dorar los crepes primero por un lado y luego por el otro. Retirar de la sartén y reservar calientes. Repetir la misma operación hasta terminar con la masa. Presentar las tortitas en los platos con la piña en la salsa de azafrán y una bola de helado.