CREMA DE MARRÓN GLASÉ CON TEJAS
TEJAS CON CREMA DE CHOCOLATE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
HUEVO
2 -
AZÚCAR GLAS
40 gr
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
200 gr
NATA
400 ml
MARRÓN GLACÉ
8 -
TEJAS
8 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner las yemas con el azúcar en un recipiente y batir a punto de relieve. Fundir el chocolate al baño María y reservar hasta que esté tibio. Añadir las yemas y mezclar.
2. Montar la nata a punto de nieve e incorporar la mitad al chocolate suavemente y con movimientos envolventes. A continuación agregar el resto de la nata.
3. Cortar en dados pequeños los marróns glacés y añadir a la crema de chocolate. Montar los platos con las tejas y la crema de chocolate.
2. Montar la nata a punto de nieve e incorporar la mitad al chocolate suavemente y con movimientos envolventes. A continuación agregar el resto de la nata.
3. Cortar en dados pequeños los marróns glacés y añadir a la crema de chocolate. Montar los platos con las tejas y la crema de chocolate.