REVUELTO INGLÉS SOBRE PURÉ DE TOMATE
HUEVOS REVUELTOS CON SALSA ITALIANA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
8 -
TOMATES
6 -
CEBOLLA
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
AJO
1 -
PEREJIL
- -
PAN
4 rebanadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
75 ml
MANTEQUILLA
50 gr
SAL
- -
AZÚCAR
1 cucharada
NUEZ MOSCADA
- -
LAUREL
3 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar la cebolla, el ajo y cortar en ruedas finas. Poner en una sartén a pochar con el aceite a fuego suave. Añadir el laurel y una pizca de sal.
2. Pelar los tomates y abrir a la mitad para retirar las semillas. Picar y añadir los tomates aprovechando el jugo que hayan soltado.
Asimismo lavar el pimiento, retirar las semillas, cortar en cubitos y agregar a la sartén removiendo el conjunto con una cuchara de palo. Sazonar con perejil picado, sal y azúcar. Tapar y dejar cocer suavemente durante veinte minutos.
3. Retirar las cortezas del pan, cortar en triángulos y untar con mantequilla. Espolvorear de nuez moscada y dorar a horno medio. Por último batir los huevos y poner un cazo con mantequilla y sal al baño María hasta que cuajen. Presentar cada plato con un fondo de salsa de tomate y los huevos revueltos en el centro. Colocar dos triángulos de pan a cada lado y decorar con una rama de perejil. Servir enseguida.
2. Pelar los tomates y abrir a la mitad para retirar las semillas. Picar y añadir los tomates aprovechando el jugo que hayan soltado.
Asimismo lavar el pimiento, retirar las semillas, cortar en cubitos y agregar a la sartén removiendo el conjunto con una cuchara de palo. Sazonar con perejil picado, sal y azúcar. Tapar y dejar cocer suavemente durante veinte minutos.
3. Retirar las cortezas del pan, cortar en triángulos y untar con mantequilla. Espolvorear de nuez moscada y dorar a horno medio. Por último batir los huevos y poner un cazo con mantequilla y sal al baño María hasta que cuajen. Presentar cada plato con un fondo de salsa de tomate y los huevos revueltos en el centro. Colocar dos triángulos de pan a cada lado y decorar con una rama de perejil. Servir enseguida.