CUAJADA DE YOGUR Y FRUTAS DEL BOSQUE
COPAS DE YOGUR CON PURÉ DE FRUTAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
YOGURES
4 -
NATA
150 ml
GELATINA NEUTRA
2 -
FRUTOS DEL BOSQUE
200 gr
AGUA
1 taza
AZÚCAR
3 cucharadas
HIERBABUENA
4 ramas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Batir la nata líquida con unas varillas metálicas dejándola cremosa e incorporando el azúcar poco a poco. Agregar el yogur hasta unir bien la mezcla.
2. Remojar las hojas de gelatina en agua templada. Escurrir y disolver completamente en un poquito de agua caliente. Unir la crema de yogur y rellenar cuatro moldes o copas de cristal. Guardar en la nevera dejándolo cuajar dos o tres horas.
3. Preparar el almíbar con el agua y el azúcar dejándolo cocer cinco minutos. Agregar las frutas y dar un hervor. Espumar y triturar el puré de frutas reservando las moras enteras. Antes de servir, cubrir la cuajada con este puré de frutas del tiempo y decorar con las moras y una ramita de hierbabuena.
2. Remojar las hojas de gelatina en agua templada. Escurrir y disolver completamente en un poquito de agua caliente. Unir la crema de yogur y rellenar cuatro moldes o copas de cristal. Guardar en la nevera dejándolo cuajar dos o tres horas.
3. Preparar el almíbar con el agua y el azúcar dejándolo cocer cinco minutos. Agregar las frutas y dar un hervor. Espumar y triturar el puré de frutas reservando las moras enteras. Antes de servir, cubrir la cuajada con este puré de frutas del tiempo y decorar con las moras y una ramita de hierbabuena.