FILLOAS CON CREMA
CREPES RELLENAS CON CREMA Y AGUARDIENTE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
2 -
LECHE
250 ml
HARINA
100 gr
AZÚCAR
1 cucharada
SAL
1 pellizco
MANTEQUILLA
- -
CONFITURA DE MELOCOTÓN
200 gr
VINO DE OPORTO
1 chorro
AZÚCAR GLAS
- -
CANELA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner los huevos en un cuenco y batir con unas varillas metálicas. Agregar la leche y la harina poco a poco para que no se formen grumos. Agregar la sal y el azúcar y dejar reposar la crema durante media hora en la nevera.
2. Calentar un cazo con la confitura y añadir el licor, desleír con una cuchara de madera y reservar.
3. Hacer las filloas en una sartén antiadherente de 25 centímetros previamente engrasada con mantequilla. Sacar de la sartén y colocarlas unas encima de otras, rellenar con la confitura y enrollar. Servir espolvoreadas de azúcar glacé y canela.
2. Calentar un cazo con la confitura y añadir el licor, desleír con una cuchara de madera y reservar.
3. Hacer las filloas en una sartén antiadherente de 25 centímetros previamente engrasada con mantequilla. Sacar de la sartén y colocarlas unas encima de otras, rellenar con la confitura y enrollar. Servir espolvoreadas de azúcar glacé y canela.