ROSQUILLAS DE ANÍS
ROSCOS CON BAÑO BLANCO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
HARINA
1/2 kg
MANTECA DE CERDO
75 gr
LEVADURA EN POLVO
1 cucharadita
AGUA
2,5 dl
ANÍS DULCE
1 chorro
AZÚCAR
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar la levadura con la harina. En un cuenco amplio batir la manteca añadiendo el anís y el azúcar. Agregar el agua y el harina poco a poco. Amasar manualmente hasta conseguir que no se pegue en las manos. Tapar y dejar reposar la masa en lugar seco durante 30 minutos.
2. Hacer un almíbar cociendo el azúcar, el agua y el anís en un cazo a fuego medio remover con una espátula de madera hasta conseguir una consistencia de hebra fuerte.
3. Formar unas rosquillas grandes de diez centímetros y colocar sobre una placa de horno forrada con papel encerado. Cocer en horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos hasta que estén bien secas. Retirar y dejar enfriar completamente. Mojar cada rosquilla con el almíbar caliente dejándolo secar sobre una rejilla (realizar esta operación rápidamente para que el almíbar no se solidifique).
2. Hacer un almíbar cociendo el azúcar, el agua y el anís en un cazo a fuego medio remover con una espátula de madera hasta conseguir una consistencia de hebra fuerte.
3. Formar unas rosquillas grandes de diez centímetros y colocar sobre una placa de horno forrada con papel encerado. Cocer en horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos hasta que estén bien secas. Retirar y dejar enfriar completamente. Mojar cada rosquilla con el almíbar caliente dejándolo secar sobre una rejilla (realizar esta operación rápidamente para que el almíbar no se solidifique).