BIZCOCHO DE ALMENDRAS
ROSCA DE ALMENDRAS Y YOGUR
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
4 -
AZÚCAR GLAS
150 gr
HARINA
125 gr
ALMENDRAS
125 gr
LEVADURA EN POLVO
2 cucharaditas
ACEITE DE GIRASOL
125 ml
YOGUR GRIEGO
2 cucharadas
LIMÓN
1 -
CANELA MOLIDA
1 cucharadita
MANTEQUILLA
10 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Batir los huevos en un cuenco con varillas eléctricas incorporando el azúcar poco a poco hasta que doblen el volumen.
2. Añadir el aceite en hilo removiendo a mano, agregar el yogur, la ralladura del limón y canela. Por último, añadir la harina tamizada con levadura, suavemente, con movimientos envolventes.
3. Engrasar un molde de corona con mantequilla y harina retirando la sobrante. Rellenar con la mezcla anterior y repartir por encima la almendra molida y fileteada. Cocer en horno precalentado a 180 °C durante 45 minutos (tapar con papel aluminio para que el bizcocho no se tueste). Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldarlo. Servir espolvoreado de azúcar glacé.
2. Añadir el aceite en hilo removiendo a mano, agregar el yogur, la ralladura del limón y canela. Por último, añadir la harina tamizada con levadura, suavemente, con movimientos envolventes.
3. Engrasar un molde de corona con mantequilla y harina retirando la sobrante. Rellenar con la mezcla anterior y repartir por encima la almendra molida y fileteada. Cocer en horno precalentado a 180 °C durante 45 minutos (tapar con papel aluminio para que el bizcocho no se tueste). Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldarlo. Servir espolvoreado de azúcar glacé.