LACÓN CON GRELOS
POTE GALLEGO CON BERZA
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
LACÓN
1 kg
CHORIZOS
2 -
GRELOS
1 kg
PATATAS GALLEGAS
4 -
ZANAHORIAS
2 -
MANTECA DE CERDO
75 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Dejar en remojo el día anterior el lacón para desalarlo. Dar un hervor en agua caliente y de nuevo ponerlo a cocer en otra olla con agua limpia a medio tapar. Añadir las zanahorias enteras. Espumar durante la cocción.
2. Pelar las patatas y reservar en agua. Limpiar los grelos retirando los tallos gruesos. Poner a cocer otra olla con los chorizos.
3. Añadir los grelos y encima las patatas. Tapar y dejar cocer hasta que estén bien tiernos. En total, la cocción del lacón será aproximadamente de dos horas. Servir en una fuente el lacón en el centro, rodeado del resto de los ingredientes.
2. Pelar las patatas y reservar en agua. Limpiar los grelos retirando los tallos gruesos. Poner a cocer otra olla con los chorizos.
3. Añadir los grelos y encima las patatas. Tapar y dejar cocer hasta que estén bien tiernos. En total, la cocción del lacón será aproximadamente de dos horas. Servir en una fuente el lacón en el centro, rodeado del resto de los ingredientes.