CHIRLAS EN SOPA DE ARROZ
SOPA DE TOMATE Y MARISCO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
CHIRLAS
300 gr
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
SAL
- -
CALDO DE PESCADO
1 litros
TOMATE
250 gr
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
150 gr
PIMIENTA
- -
PARA DECORAR:
- -
ALBAHACA
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner las chirlas durante dos horas en un cuenco con agua fría y sal para que suelten la arena. Pelar y picar finamente la cebolla. Lavar y picar la albahaca.
2. Calentar el aceite en una olla amplia y estofar la cebolla con la albahaca. Cuado esté transparente añadir el arroz, el caldo, el tomate, salpimentar y dejar que cueza a fuego medio hasta que el arroz esté hecho.
3. Incorporar las chirlas y retirar del fuego cuando éstas se abran. Repartir en los platos, decorar con unas hojas de albahaca y servir.
2. Calentar el aceite en una olla amplia y estofar la cebolla con la albahaca. Cuado esté transparente añadir el arroz, el caldo, el tomate, salpimentar y dejar que cueza a fuego medio hasta que el arroz esté hecho.
3. Incorporar las chirlas y retirar del fuego cuando éstas se abran. Repartir en los platos, decorar con unas hojas de albahaca y servir.