CREMA DE PEPINO Y YOGUR
CREMA AGRIA DE PEPINO A LA GRIEGA
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PEPINO
5 -
LECHUGAS VARIADAS
8 -
MANTEQUILLA
- -
AJO
1 -
YOGUR GRIEGO
1 -
NATA
200 ml
HIERBABUENA
8 -
VINAGRE
2 cucharadas
AZÚCAR
- pellizco
SAL
- -
ALCARAVEA
1 pellizco
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar las hojas de lechuga y saltear un minuto en una sartén con una nuez de mantequilla y una pizca de azúcar. Dejar enfriar. Pelar los pepinos y escaldarlos en agua salada unos segundos. Pasar por agua fría y cortar en rebanadas gruesas. Quitar el corazón al ajo y laminarlo.
2. Poner en un vaso licuador los pepinos, las lechugas, el ajo, el yogur y la menta. Salpimentar y batir vigorosamente hasta lograr una crema fina. Volver a batir suavemente añadiendo la nata poco a poco. Agregar la alcaravea y el vinagre.
3. Colar la mezcla por un tamiz fino y conservar en la nevera. Servir muy fría con unas hojas de hierbabuena fresca.
2. Poner en un vaso licuador los pepinos, las lechugas, el ajo, el yogur y la menta. Salpimentar y batir vigorosamente hasta lograr una crema fina. Volver a batir suavemente añadiendo la nata poco a poco. Agregar la alcaravea y el vinagre.
3. Colar la mezcla por un tamiz fino y conservar en la nevera. Servir muy fría con unas hojas de hierbabuena fresca.