HUEVOS ESCALFADOS EN TOSTA DE AHUMADOS
CANAPÉ DE AHUMADOS CON HUEVOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE GIRASOL
200 ml
HUEVOS
5 -
SAL
- -
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharadita
MIEL DE FLORES
1 cucharadita
PAN
4 rebanadas
SALMÓN AHUMADO
4 lonchas
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un recipiente el aceite, el huevo, salpimentar y emulsionar con la batidora. Añadir la mostaza, la miel y mezclar.
2. Encender el gratinador del horno y tostar las rebanadas de pan. Untar con la mayonesa y colocar encima una loncha de salmón ahumado.
3. Calentar una sartén con agua hirviendo y vinagre. Incorporar los huevos y mover con una cuchara el agua en forma de remolino. Cuando la clara haya cuajado retirar los huevos. Salpimentar, colocar sobre la tosta, decorar con eneldo y servir.
2. Encender el gratinador del horno y tostar las rebanadas de pan. Untar con la mayonesa y colocar encima una loncha de salmón ahumado.
3. Calentar una sartén con agua hirviendo y vinagre. Incorporar los huevos y mover con una cuchara el agua en forma de remolino. Cuando la clara haya cuajado retirar los huevos. Salpimentar, colocar sobre la tosta, decorar con eneldo y servir.