TORTILLA DE GUISANTES Y CHORIZO
CHORIZO EN TORTILLA DE PATATAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
4 -
PUERROS
2 -
GUISANTES EN VAINA
200 gr
CHORIZOS
2 -
SAL
- -
HUEVOS
5 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, lavar y laminar las patatas. Limpiar y laminar los puerros. Escurrir los guisantes. Cortar en rodajas el chorizo.
2. Poner a calentar una sartén con abundante aceite, añadir las patatas, los puerros, salpimentar y freír hasta que estén tiernas. Retirar de la sartén y escurrir para que suelten aceite.
3. Batir los huevos en un recipiente y salpimentar. Añadir las patatas, los guisantes, el chorizo y mezclar. Calentar una sartén amplia con una cucharada de aceite, incorporar la preparación anterior y cuajar la tortilla primero de un lado, darle la vuelta con un plato y cuajar por el otro.
2. Poner a calentar una sartén con abundante aceite, añadir las patatas, los puerros, salpimentar y freír hasta que estén tiernas. Retirar de la sartén y escurrir para que suelten aceite.
3. Batir los huevos en un recipiente y salpimentar. Añadir las patatas, los guisantes, el chorizo y mezclar. Calentar una sartén amplia con una cucharada de aceite, incorporar la preparación anterior y cuajar la tortilla primero de un lado, darle la vuelta con un plato y cuajar por el otro.