CONCHAS DE POLLO
GRATINADO DE POLLO CON BECHAMEL
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
POLLO
150 gr
CHAMPIÑONES
100 gr
PEREJIL
1 cucharadita
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
MANTEQUILLA
25 gr
HARINA
25 gr
LECHE
400 ml
SAL
- -
CONCHAS DE VIEIRAS
4 -
QUESO EMMENTAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar el pollo de huesos y piel, desmenuzar. Lavar, trocear y sofreír los champiñones en una sartén con aceite y perejil, retirar del fuego y reservar.
2. Fundir la mantequilla en un recipiente a fuego medio, añadir la harina y dorar durante un minuto sin parar de mover. Incorporar la leche poco a poco e ir desliando la harina con unas varillas. Sazonar y retirar del fuego cuando la mezcla espese.
3. Incorporar a la bechamel los champiñones y el pollo, mezclar y rellenar las conchas. Espolvorear con queso y gratinar en el microondas durante dos minutos.
2. Fundir la mantequilla en un recipiente a fuego medio, añadir la harina y dorar durante un minuto sin parar de mover. Incorporar la leche poco a poco e ir desliando la harina con unas varillas. Sazonar y retirar del fuego cuando la mezcla espese.
3. Incorporar a la bechamel los champiñones y el pollo, mezclar y rellenar las conchas. Espolvorear con queso y gratinar en el microondas durante dos minutos.