PATATAS AL HORNO CON BECHAMEL DE ESPINACAS
PATATAS GRATINADAS CON ESPINACAS Y PIÑONES
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
500 gr
ESPINACAS FRESCAS
100 gr
CEBOLLA
1/2 -
PIÑONES
30 gr
PIMIENTA
- -
MANTEQUILLA
40 gr
HARINA
40 gr
LECHE
1 litros
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, lavar y cortar en rodajas las patatas. Quitar las raíces, lavar y cortar en tiras las espinacas. Pelar y picar la cebolla.
2. Salpimentar y poner a cocer las patatas en una olla con agua hirviendo. Retirar del fuego cuando estén tiernas, escurrir y repartir en una fuente de horno previamente engrasada. Estofar la cebolla en una sartén con aceite y añadir las espinacas. Sazonar con nuez moscada y sal, saltear durante dos minutos y retirar del fuego. Cubrir las patatas con el salteado.
3. Precalentar el horno a 200 °C. Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añadir la harina y tostar durante un minuto sin dejar de mover. Incorporar la leche gradualmente e ir desliando la harina con unas varillas. Cuando la mezcla espese, salpimentar, retirar del fuego y verter sobre las patatas. Espolvorear con las piñones y hornear diez minutos.
2. Salpimentar y poner a cocer las patatas en una olla con agua hirviendo. Retirar del fuego cuando estén tiernas, escurrir y repartir en una fuente de horno previamente engrasada. Estofar la cebolla en una sartén con aceite y añadir las espinacas. Sazonar con nuez moscada y sal, saltear durante dos minutos y retirar del fuego. Cubrir las patatas con el salteado.
3. Precalentar el horno a 200 °C. Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añadir la harina y tostar durante un minuto sin dejar de mover. Incorporar la leche gradualmente e ir desliando la harina con unas varillas. Cuando la mezcla espese, salpimentar, retirar del fuego y verter sobre las patatas. Espolvorear con las piñones y hornear diez minutos.