UVAS TEMPLADAS CON CREMA DE QUESO
MOUSSE DE QUESO CON UVAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Normal
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
UVAS BLANCAS
1/2 kg
QUESO PARA UNTAR
250 gr
HUEVO
2 -
AZÚCAR GLAS
150 gr
AZÚCAR
50 gr
MANTEQUILLA
25 gr
NUECES
10 gr
VAINILLA
1 pellizco
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Batir las yemas con varillas eléctricas incorporar el azúcar glacé con un tamizador, poco a poco, hasta que las yemas queden blancas y espumosas.
2. Sin dejar de batir agregar el queso incorporándolo poco a poco. Añadir la vainilla y mezclar bien. Guardar la crema en una manga pastelera y reservar en la nevera para evitar que bajen.
3. Lavar las uvas bajo el grifo y secar sobre un paño. Poner las uvas en un cuenco y espolvorear con el azúcar granulado. Volcar sobre un pliego de papel aluminio, poner la mantequilla y cerrar en forma de saco. Introducir en horno precalentado a 180 °C durante quince minutos. Entonces poner un plato de presentación y decorar con la mousse de queso. Espolvorear con las nueces picadas de nuevo y servir enseguida.
2. Sin dejar de batir agregar el queso incorporándolo poco a poco. Añadir la vainilla y mezclar bien. Guardar la crema en una manga pastelera y reservar en la nevera para evitar que bajen.
3. Lavar las uvas bajo el grifo y secar sobre un paño. Poner las uvas en un cuenco y espolvorear con el azúcar granulado. Volcar sobre un pliego de papel aluminio, poner la mantequilla y cerrar en forma de saco. Introducir en horno precalentado a 180 °C durante quince minutos. Entonces poner un plato de presentación y decorar con la mousse de queso. Espolvorear con las nueces picadas de nuevo y servir enseguida.