DORADA AL CAVA
ASADO DE DORADA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
DORADA
1,5 kg
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
AJO
1 -
HIERBAS AROMÁTICAS
2 cucharadas
CAVA
1 dl
ARROZ SALVAJE
100 gr
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
40 gr
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar, lavar y secar con papel de cocina la dorada. Salpimentar y reservar. Majar en un mortero el ajo con las hierbas aromáticas. Añadir el aceite y mezclar.
2. Untar la dorada por dentro y por fuera con la preparación anterior. Precalentar el horno a 180 °C. Colocar la dorada en una besuguera, regar con el cava y hornear veinte minutos.
3. Cocer los arroces por separado hasta que estén en su punto. Retirar del fuego y salpimentar. Poner en cada plato un fondo de arroz con la dorada encima. Decorar con perejil y servir.
2. Untar la dorada por dentro y por fuera con la preparación anterior. Precalentar el horno a 180 °C. Colocar la dorada en una besuguera, regar con el cava y hornear veinte minutos.
3. Cocer los arroces por separado hasta que estén en su punto. Retirar del fuego y salpimentar. Poner en cada plato un fondo de arroz con la dorada encima. Decorar con perejil y servir.