BACALAO SOBRE LECHO DE VERDURAS
VERDURAS ESTOFADAS CON BACALAO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
BACALAO DESALADO
800 gr
AJO
2 -
CALABACÍN
2 -
PIMIENTO VERDE
2 -
PIMIENTO ROJO
1 -
PATATAS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
60 ml
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
VINO BLANCO
1 chorro
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Desalar el bacalao siguiendo las indicaciones del fabricante. Pelar y cortar en juliana los calabacines. Lavar, secar y cortar en aros los pimientos. Pelar y cortar en dados pequeños las patatas.
2. Poner a calentar una sartén con dos cucharadas de aceite y dorar los ajos. Incorporar las verduras, salpimentar y saltear unos minutos.
3. Añadir el bacalao, regar con el vino y dejar que cueza a fuego lento hasta que la salsa reduzca a la mitad. Servir.
2. Poner a calentar una sartén con dos cucharadas de aceite y dorar los ajos. Incorporar las verduras, salpimentar y saltear unos minutos.
3. Añadir el bacalao, regar con el vino y dejar que cueza a fuego lento hasta que la salsa reduzca a la mitad. Servir.